JuMp!!

Outro dia estava pensando em como vivo ciclos muito parecidos na minha vida, com certeza os contextos mudam, os desafios mudam, as pessoas ao meu redor mudam mas o que me impulsiona a abrir ou fechar um novo ciclo, é sempre a mesma coisa: a vontade de mudar, de renascer, de criar, de viver...

Sinto que a cada ciclo, sou chamada para me reinventar...para me descobrir...

Tédio é uma palavra que nunca entrou no meu vocabulário, não gosto do tédio, não gosto do ócio, não gosto do mesmo...gosto de cortar o cabelo, gosto de pintar o cabelo, gosto de explorar, de viver no agora e de carregar memórias,  gosto de lembrar que cada uma das minhas tatuagens marcou um dos meus "ciclos", gosto de lembrar que já tive varios estilos, varias interpretações diferentes de mim mesma...gosto de pensar em tudo isso porque saber que sempre estive na estrada da "mudança" me motiva a pensar que quando o próximo "ciclo" chegar não há o que temer...ele virá e novas histórias virão...

Ando numa fase de construção de planos: plano A, plano B, plano C...planossss...eles fazem parte de mim. Planos para abrir novos ciclos, para encontrar novos propósitos e ir de encontro com aquilo que a vida me propôs para aquele momento, para aquela hora...

I can feel another cicle coming..."Challenge accepted"!

Tem horas que escolhemos mudar, tem horas que a vida nos escolhe e acredito que não importa a ordem, quem escolheu quem, o que importa é que mudar faz parte de crescer, de evoluir, de descobrir...e hoje entendo porque mudanças, ciclos e desafios fazem parte da minha vida...

Aberta a nova temporada de reviravoltas, de descobertas e de uma nova estação...de um novo ciclo.

JUMP!

"To live a creative life, we must lose our fear of being wrong"

Minha mãe...

Querida mãe FELIZ ANIVERSARIO!! Que você tenha um dia muito especial, um dia cheio de carinho e amor, um dia rodeada pelas pessoas que ama e que te fazem sorrir. Muita saúde, paz, luz e amor sempre!

Obrigada por todos os ensinamentos, todo amor e toda cumplicidade de amiga!

Obrigada por me mostrar o significado de humildade e simplicidade, de me ajudar a encontrar os maiores valores da vida em pequenas coisas...obrigada por me proporcionar a realização de tantos sonhos e de me permitir te levar em todos eles. Obrigada por  nos amar com tanta dedicação. Obrigada meu pai, por amar de forma tão pura, única e rara essa nossa mulher querida, 

seu amor à faz mais bela! Obrigada acima de tudo pelo amor e união de nossa família e por sempre estar ao nosso lado para continuarmos a entender que esse é o maior presente de Deus.

Como você, só você minha nega querida, minha rainha e meu maior amor!

ps. vale apenas sorrir, daqui a pouco estaremos juntas para matar toda nossa saudade...aproveite seu dia e sinta-se carinhosamente e fortemente abraçada!

TE AMO 

O N E

by MarcosMello

Nunca a palavra FÉRIAS teve um significado tão forte como a esse que atribuo hoje:


FÉRIAS, significado de momento fora do tempo,  de verão, de praia, festas, amigos, diversão, pele bronzeada (sim, eu me bronzeei, hehehe), energia em pleno vapor e instantes de pura alegria…


Parti por duas semanas mas juro que tenho a sensação que viajei um mês inteiro e que estive em mais lugares do que realmente visitei. 


Eu sabia que uma pequena parte da minha viagem seria sozinha, por opção mesmo, mas não fiquei sozinha um só momento, conheci tantas pessoas, fiz tantos amigos, que não estive nem um segundo sequer sozinha...nem quando estava tomando sol na praia lendo meu livro, pois minha alegria ultrapassava meu silêncio. 


Eu queria esse momento, desejei essa viagem, sabia que não haveria forma de não somar novas experiências, lugares, culturas e principalmente amigos. Muitosss amigos, quero dizer pessoas que de fato pretendo manter contato, receber em casa, visitar seus cafofos e continuar propagando essa energia que esta presente quando estamos abertos a conhecer, a desfrutar, a aprender, a esquecer o que já foi, a receber e a se preparar para o que ainda esta por vir...


Em Atenas encontrei uma igrejinha super fofa onde dediquei alguns minutos a agradecer pela minha família e amigos que me apoiam para ser e fazer aquilo que quero e para estar e me jogar onde quero - me sinto na companhia de todos de tão presentes que se fazem...obrigada demaisss!!! 


Chega de filosofia grega das mais baratas e vamos ao roteiro das férias...


A Croácia foi uma SURPRESA especial !!! Carlota Juliet, sis amada, Juju, Mirna e Lilica Mairilia: ALEGRIAAAA!!!! Dubrovnick, charmosa e romântica...Split, delicia! Foi uma visita rápida que valeu demais a pena!!!! Hvar, a festa, o riso e a diversão! Dou risada somente de lembrar e aqui faço uma homenagem aos meus quatro amigos belgas que foram como irmãos pra mim, jamais esquecerei deles, realmente uma ligação de alma. E permito a gargalhada de vocês contando do pior tombo da minha vida, achei que fosse morrer de dor, mas literalmente rachei meu cocci ao meio e não sei como sobrevivi – “Marie, la gente esta muy loca”!!! Inesquecível!

Grécia, foi mágico, um encontro com meus sonhos e com meu irmão barba – conversas profundas sobre a vida e conclusões que iam de super engraçadas até verdadeiramente cafonas. Rsss...Os gregos são gente fiiiinas. Atenas é lindo, Santorini: uma energia diferente e “touchant” e Mykonos, bom...dispensa comentários, mas até que barba e eu nos comportamos, ahahah, achei que a gente ia voltar com o cocci e a testa rachada. 


Ontem quando cheguei em Paris, chorei, mas chorei de alegria, de saudades de cada um desses momentos, de cada pessoa que conheci e que me acompanharam durante esses, quantos dias mesmos??? Férias de verdade, com direito a tudo o que eu queria, momentos de contemplação total, momentos de loucura, de entrega, momentos comigo e com os outros... mas o melhor: com uma sensação de que valeu muito, cada segundo... e cada centavo (to pobre, pobre, pobre, rsrsrs). 


Viajar sempre foi minha grande paixão e digo que as vezes um simples bate volta pro litoral pode mudar nossa forma de pensar e ver o que parece óbvio...E foi isso que aconteceu, redescobri a minha Mel, cheia de novos sonhos e ganhei um presente novo, o maior de todos: o de me sentir verdadeiramente COMPLETA...


ps. dicas de restaurantes, baladinhas, bares e lugares gostosos escrevo depois com calma...
ps2. Ma, minha nega nena linda, este post é pra vc...

Summer Holidays

Esse ano resolvi seguir uma das regras básicas dos parisienses, tirar férias em agosto e aproveitar lugares quentes com garantia de sol, comida boa, gente bonita, praias paradisíacas e muitas festa!!!! Verão na Europa é um evento, totalmente entendível, o inverno dura quase 8 meses e o frio desgasta demais.

E hoje quando terminava de fazer as malas ( como não gosto de fazer malas, afff) olhei para elas, olhei para os meus guias e a única certeza que tive foi: Vai ser muito bom!!!! Pode parecer estranho o que vou escrever já que hoje como residente na França tenho os mesmos benefícios que eles e que isso signifique 6 a 7 semanas de férias por ano, maasssss...eu to muito feliz de poder dizer: to saindo de férias!  As pessoas acham que francês tem muitas férias, eu descordo, heheh, acho o melhor benefício para uma rotina caótica.

Caprichei no roteiro: uma semaninha de Croácia com a sis Carlota e Luluzinhas em clima de festa!!!! Depois, uma semana de Grécia. Sonhos de muitas noites de verão ao lado do meu melhor amigo, irmão de alma, Markito...vamos arrasar pelo mediterrâneo!! Era isso que eu queria, garantia de boas risadas, boas companhias, muito sol, praias lindas e a certeza de somar mais um momento inesquecível na minha vida!!

Breve mais novidades diretamente do Mar Adriático e Mediterrâneo!!

Como prometido, vou deixar a receita do macaron, quem sabe quando eu voltar alguém não poderá me presentear com um?! 

Macaron Chocolate Maracujá

Ingredientes para fazer o biscoito do Macaron

300g de farinha de amêndoa (vocês encontram em lojas especializadas)

300 g de açucar de confeiteiro

Uma pincelada de corante natural

110g de clara de ovo (info: cada ovo equivale a 30g de clara)

Ingredientes para fazer o merengue italiano

300g de açucar cristal

75ml de água

110g de clara de ovo

CURIOSIDADE: O biscoito do macaron Ladurée e Pierre Hermé são feitos com merengue italiano, o merengue francês tem a mesma textura mas o modo de fazer, apesar de mais fácil tem um risco maior no momento de levar ao forno, pode queimar e rachar.

O que fazer então?

Mistura em um bowl grande o açucar de confeiteiro + a farinha de amêndoa (pré peneirados), o colorante e a clara.

Separadamente vamos preparar o merengue italiano! Essa parte é mais complicadinha, mas uma vez que vc pega a idéia vai fácil. Vocês vão precisar de um termômetro de cozinha.

Coloque o açucar na panela com a água e aqueça até 118C. Quando a temperatura chegar perto dos 110C pode começar a bater as claras na batedeira. Uma vez que chegou na temperatura certa, desligue o fogo e junte o caramelo com a clara de neve. Bata até que vc sinta que a temperatura do merengue esta chegando na mesma temperatura do seu corpo. Tem que tentar gente, eh fácil, parece complicado, mas é fácil.

Depois disso, junte a primeira e a segunda parte até a mistura ficar com uma consistência que se vc levantar a colher o merengue vai cair como um fio de talharine, hehehe, adoro minhas referências nulas.

Coloque essa mistura dentro daqueles saquinhos com bico para decorar bolo, então, o mesmo vc vai utilizar para fazer as bolinhas das bolachas. Em uma bandeja, cubra com papel manteiga e comece a fazer as bolachas, não muito grandes porque elas crescem e ficam macarons gigantes, éh feio, pense em fazer uma bola um pouco maior que uma tampinha de garrafa. Pegou?? Hehehe (em homenagem a Carlota sis querida)

Leve em forno a 160C durante 12-14 minutos, tire e deixe as bolachas esfriarem fora da placa.

Agora os ingredientes para o recheio de chocolate e maracujá

280g Polpa de fruta de maracujá

 42g de Xarope de glucose (é isso mesmo, ou seria glicose, procurei no google e ele assume como glucose, me corrijam por favor se estiver errado)

580g de chocolate ao leite

105g de manteiga

Como fazer?

Bata a polpa até ficar com uma consistência de puré. Leve ao forno junto com o xarope de glucose. Depois de quente, jogue esse puré em cima do chocolate e aos poucos vá derretendo o chocolate. Junte a manteiga e deixe esta mistura esfriar na geladeira formando um mousse bem consistente, aqui eles chamam de ganache. Depois com a ajuda de uma colher, recheie as bolachas já frias e feche com uma outra parte, formando um sanduichinho. Deixe na geladeira, eles ficam mais gostosos no dia seguinte!

Et voilá...Bon appetit

Macaron au Miel**

Paris est synonyme de macaron du moins pour les étrangers mais pas pour les français qui considèrent le macaron comme un gâteau comme un autre. (Totalement compréhensif car il y a plein de choix délicieux...)


Il existe à Paris beaucoup d'adresses où l'on peut trouver de très bons macarons, mais si vous désirez déguster les incontournables allez...Chez Pierre Hermé ou Chez Ladurée...irresistibles!!!

Chez Pierre Hermé (http://www.pierreherme.com/storelocations/)

Chez Ladurée (http://www.laduree.fr/)

Etant tombée amoureuse de ce petit gâteau bien moelleux et fondant je me suis lancée un défi: apprendre à confectionner ces délicieuses douceur pour ensuite me mesurer aux plus grands.

C'était durant mes réflexions de pré trentenaires et fortement motivé par un livre  que ma jolie professeur Marie-Paule m'a offert, sur les macarons et aussi par un cour de cuisine offert par mes grandes amis Linda et Sandra. Je me suis donc inscrite à un cours de pâtisserie à L'Atelier des Chef (www.atelierdeschefs.fr) et aussi à La Cuisine de Paris (http://www.lacuisineparis.com/).

Me voila partie à mon cours toute excitée! 

Je rentre dans le vif du sujet et vous donne directement la recette.

Macaron Passion Chocolat

Ingrédients (pour environ 70 biscuits)

Appareil à macarons

300g de poudre d'amande

300g de sucre glace

Pincée de colorant

110g de blanc d'oeuf (pour info, chaque oeuf 30g)

Meringue italienne

300g de sucre

75g d'eau

110g de blancs d'oeuf

Directions

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et les colorants; tamiser. Ajouter 110g de blancs d'oeuf.

Meringue italienne: mettre le sucre et l'eau dans une casserole et portet à 118C. En même temps, battre les blancs d'oeuf en neige, puis verser le sucre cuit en fillet sur les blancs d'oeuf. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit redescendu à 50C. 

Mélanger délicatement la meringue au mélange de poudre d'amandes/sucre glace jusqu'au ruban.

Avec une poche munie d'une douille de 10, former de petits ronds réguliers. (cette partie - pas fácil, il faut le dire, hehe) Laisser croûter 30 minutes. Cuire à 160C pendant 12-14 minutes. Laisser refroidir sur la plaque. 

Garniture Fruit de la Passion

Ingredients

Purée de fruit de la passion 280g

Sirop glucose 42g

Chocolat au lait 580g

Beurre 105g

Directions

Faire bouillir la purée de passion avec le sirop de glucose puis verser en 3 fois sur le chocolat à chaque fois en mélangeant bien. Ajouter ensuite le beurre puis réserver la ganache et mettre au froid. Utiliser celle-ci à bonne consistance.

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L'expérience était à la hauteur de mes attentes. Maintenant je vais essayer le cour de pâtisserie de la Marie de Paris! 

Si ça vous dit, venez tenter et mettre la main à la pâte, ma porte est grande ouverte!

**Avec la participation exceptionnelle de Marie-Paule

San Telmo

No creo que exista una forma de vivir en Argentina sin enamorase por los Argentinos y por su cultura. Algo que nos toca mas allá del tango. Yo tengo la sensación que en la vida de un Argentino, todo termina en tango - y de verdad, eso es lo mas lindo de su cultura, la INTENSIDAD, la emoción, la pasión.... Mientras nosotros brasileros terminamos todo en pizza o en samba, ellos miran la vida como en una canción de amor. 


Mis antepasados salieron de España en la década de 20 y pasaron por Argentina (Quilmes) antes de llegar en Brasil, todavía tengo tíos que viven allí, pero lamentablemente nunca los conocí. 


Quizás viene de allí la forma que vivo mi vida, la intensidad con la que vivo mis experiencias y todos los momentos de felicidad y tristeza...porque cuando los estoy viviendo, los estoy viviendo hasta el fin...(jejejej, me muero de risa con mi vida!)


Como extraño mis amigos, como les extraño muchooo, todos los días! Extraño el asado, el Fernet, el vino...extraño estar cerca de la gente que te mira como sos y que se enamora de las cosas mas simples de la vida! Si, también extraño decir: Cheeeee!!!


Me encanta cuando puedo decir que ya viví en Argentina, lleno el pecho de orgullo, porque los considero únicos, con una cultura única, digna de ser llamada de Argentina.


Bah, llega no, cuanta melancolía, por Dios!!! Jajaja, típica, no podría empezar sin antes hablar con tamaña intensidad del amor y de la nostalgia por este momento de mi vida!


Como ayer hablé de dos barrios en Paris que mas me gustan, hoy voy hablar DEL BARRIO que mas me gusta en Baires: SAN TELMO!


Todas las visitas que tuve durante eses dos años allí, las lleve a San Telmo y mismo cuando no tenia visitas, era difícil no estar un domingo cualquier escuchando una de las tantas  bandas de tango que por allí pasaban, mi preferida se llama Ciudad Baigon - me compre el cd una vez  (http://www.youtube.com/watch?v=_JUkIMRsK3E&feature=related )! Sin hablar de los personajes mas distintos intentando ganar la vida en la calle, o del asado que comí con Majo un día en un restaurante chiquito que uno no daba nada, pero era super simpático! Humm, hay la famosa cadena de empanadas, Continental también, donde siempre paraba para una empanadita de queso y cebolla y tomaba un café con leche, o una lágrima (para nosotros brasucas el famoso, “pingado”)


Fui también con mis padres en un café que se llama Café La Poesía (Chile 502, San Telmo). Una vez cruzamos una señora de unos 60 años que cantaba un tango donde se podría sentir la emoción en sus canciones como si ella las tuviese vivido de verdad - a lo mejor se las vivió, je! Fue lindo. San Temo tiene eso de hasta hoy preservar la raíz de la bohemia Argentina, el romance y por eso siempre me emocionaba estar allí.


Tengo mucho que contar de mis inolvidables dos años en BsAs, agradezco mucho de un día haber estado allí y los haber vivido.



(chicos, nada de hablar de mi castellano ya abrasucado, dejalo al costadito tranquilo, POR FAVOOOOR!)

Paris by Mel

Queridos, resolvi publicar minha listinha: Paris by Mel - como quero atualizar com calma, vou publica-la por tema, ok? Hoje o tema: 

LES QUARTIERS qui j'aime!

·         Iles Saint Louis, super charmosa - vc faz em uma tarde, pegue uma bicileta em uma estação, cruze o Rio e entre na pequena Ilha de algumas ruazinhas. A Velib é super fácil de alugar, tem sempre um ponto perto das estações. Vc pode alugar em um ponto e devolver em outro, desde que encontre vaga, mas é fácil. Vc paga 1$Euro por todo o dia e pode pagar com cartão de crédito na própria maquina.
 

·         Le Marais, bairro mais popzinho do momento. O legal é que de domingo está tuuuuudo aberto porque se vc nao sabe, Paris fica deserto no domingo, todos os cafés, bistrôs ou parques...até farmácias fecham. O Marais é um bairro de judeu, por isso abre de domingo e fecha de terça. Tem um café no Marais que é a coisa mais MARAVILHOSA, eu amo lá...chama Le Loir dans La Theiere 3, Rue de Rosiers. O Brunch custa uns 30Euros, e lota de domingo, vale chegar cedo!

beijos, assim que for atualizando, escrevo mais!!

SAUDADES*** 

MeMel

Eu vejo flores em você

Não existe nada melhor do que trocar de estação e receber de braços  abertos a PRIMAVERA!!!


Que lindo acordar e ver a pracinha cheia de folhas verdes debaixo de um céu cor de rosa, abrir a janela e sentir uma brisa gostosa de ventos novos e frescos!


Tudo muda: as ruas ficam lotadas, os bares cheios, as vitrines irresistíveis e a vontade de aproveitar todos os minutos do dia chacoalham o corpo...tudo  fica mais colorido!


Paris e Primavera:  um casamento perfeito!!


A primavera é uma inspiração ao romance, a inocência, aos campos de flores, ao picnic na ponte ou no parque; é uma inspiração a uma mudança de estado de espírito e de "corpo" (a malhação ja começou, hehehe!!), é uma inspiração para sair do nosso ninho e explorar novos mundos...


Quisera fosse primavera o ano inteiro...


Mas respeito a natureza e admiro sua evolução ao longo do ano,  a beleza da troca é o que nos faz valorizar as cores da primavera e o branco da neve, hoje aprecio e disfruto como nunca essa metamorfose...


Hoje estou cor de rosa!! 


Smiling is Love in a foam of Spring flowers